【給食日記】節分献立

 前回のブログから少し日があいてしまいました。

少し前まで感染症の流行が心配でしたが、

元気に登校する生徒が増え嬉しく思っています。

さて、今日は節分献立！

「麦ごはん・牛乳・いわしフライ・煮豆・田舎汁」でした。

いわしフライは衣付きのものを納品。

揚げる時に衣がはがれたり、魚同士がくっついて身が崩れたり・・・

と、なかなか作業に神経をつかうのですが、

今日もとってもきれいに揚げてくださりました。

その秘訣は⁉と聞くと

「揚げ物を入れる前に油を回しておくこと」

と答えてくださりました。

油をまわしておくことで、衣同士がひっつかず、

無駄に触ったりして身をくずすことがない。とのことでした。

本校は900食分の給食なので、1回に90個ずつ入れて、揚げてを

計10回繰り返しました。

少量ずつ揚げると綺麗になるかもしれませんが、

それでは給食時間に間に合いません。

このような作業の一工夫で給食をおいしく、時間内で丁寧に

作ってくださっています。

こちらは煮豆。

残量が多くなりがちなので、少しでも美味しく食べてもらえるよう

おいしくなーれと調理員さんと唱えて作りました。

丁寧に灰汁をとってくださり、煮時間にも配慮くださったおかげで、

嬉しいことに今日は、昨年よりも煮豆の残が減っていました！

またいわしもよく食べていました。

いよいよ来週、３年生は私立入試ですね。

応援しています！！！！！

【給食日記】免疫力を高めましょう！

 季節性の感染症が流行してきました。

食事をしっかり摂って、感染症に負けない元気な身体を作ってほしいと思います。

私たちの身体は、体温が上がると血液の流れがよくなり、免疫力が高まります。

中でもたんぱく質は、食べる時に体内に熱を生み出すので、

たんぱく質を摂ることが大事です。

また、身体を温める食材も、積極的に摂りたいです。

根菜類は、年中ひんやりとした土の中で育つため、

身体を冷やしにくい性質があります。鍋や汁物の中に根菜類を入れ、

水分と合わせて摂るとよいです。

今日の給食では、さばのしょうが煮がありました。

しょうがは、血行を促して体の中から温める、

辛み成分のジンゲロールがあります。

しょうがを加熱すると、

辛み成分のジンゲロールがショウガロールに変わります。

ショウガロールは、胃腸から身体全体を温める効果があります。

身体の内側を温めることで免疫力を高めましょう！

さて、陸上部の活躍も少し紹介させてください。

1月14日（土）に大泉緑地で泉北新人駅伝がありました。

朝から大雨のコンディションでしたが、

どの学校のチームも雨にも

負けず、力強い走りをしていました。

本校の結果は、

男子　7/25位

女子　6/17位

でした。

団体６位まで賞状がもらえるのですが、

男子はあと一歩と悔しい結果になりました（６位と２秒差）。

もし雨で身体が冷えた時も、

身体の内側を温める食事を意識して摂るのがおすすめです！

【給食日記】お正月献立

新年はじめての給食ブログとなりました。

 本年も宜しくお願い致します。

今日は、お正月献立

「ごはん・牛乳・さわらの照り焼き・黒豆・白玉雑煮」でした。

さわらは魚へんに春（鰆）と書き、新春にふさわしい魚と言われています。

また、黒豆は「まめで健康に過ごせますように」と

願って食べると縁起がいいと言われています。

白玉雑煮は、もちの代わりに白玉団子を使ったお雑煮ですが、

和泉市で昔から伝わる白みそ仕立てです。

具は、人参、大根、里芋、豆腐、三つ葉です。

今年も南池田中学校のみんなが元気に

健やかに過ごせるよう、給食を通じて祈っています。

【12月23日】吹奏楽部クリスマスコンサート

　コロナの制限でこれまで行えていなかった校内の発表会がやっと実現しました。生演奏はやはり良いものですね！とても癒されました♪♪

【12月20日】薬物濫用防止教室

　和泉中央ライオンズクラブの皆さまの主催によって、市内の各中学校に10年に一度開催される薬物濫用防止教室です。幸運なことに今年度、南池田中学校で開催されることになりました。
　薬物濫用の恐ろしさについて、和泉警察署の方々から御講演をいただきました。最近はSNSがきっかけとなる薬物の拡散などもあるようです。
　しっかりとした知識を学び、正しい考え方と望ましい生活を確立させていきたいです。

【給食日記】２年生考案特別献立②

 今日は11月に続き、2年生が1学期に家庭科の授業で考えたメニューが

登場しました。

献立名は「季節の野菜を生かした栄養たっぷりメニュー」です。

「ほうれん草のチャーハン・ちりめんじゃこ・具だくさん豚汁・牛乳・ヨーグルト」

の組み合わせでした。じゃこは、ほうれん草に混ぜて食べるよう工夫しました。

献立を考えた生徒たちは、前日に調理員さんに挨拶しました。

また、給食中の放送でも自分たちで内容を考え、献立のＰＲをしました。

以下、ＰＲ文を紹介します。

「季節の野菜をたくさん使って献立を考えました。

具だくさん豚汁は、大根やごぼうなど冬の野菜を使っています。

そして、ほうれん草のチャーハンは栄養素が全て含まれており、

ほうれん草にはビタミンＡや鉄分、ビタミンＣが豊富に含まれています。

ビタミンＡは油と一緒に摂取することで、身体への吸収力が格段にアップします。

最後にじゃこをかけて食べてください。」

じゃこはオーブンで焼いて少しかりっとするように調理。

今日も丁寧に灰汁をとってくださりました。

じゃこは、そのままかけてもおいしいし、チャーハンに混ぜると

さらに美味しくなりました。

いつもより、給食残量も少なかったです！

【給食日記】手作り豚まん

 今日の給食は

「ごはん・牛乳・マーボー春雨・人参ともやしのナムル・手作り豚まん」でした。

手作り豚まんは、新献立。

その作り方を紹介したいと思います。

まずアルミカップに肉団子を一つずつのせていきます。

そして、小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー・油を

混ぜて生地を作り、

生地をカップに流し込んでいきます。

この作業がとっても大変。調理員さん4人がかりで作業してくださりました。

そして、できた生地を

スチームコンベクションオーブンをつかって15分蒸します。

するとふっくら出来上がり。

豚まんの見本を見て、蒸しパン⁉という生徒もいました。

「〇〇があるときー！ないときー！」のＣＭでおなじみの味を

目指しましたが、いかがだったでしょうか？

生地の硬さも悩みました。

少し生地が甘かったかな？